{pdf download} CAP Pâtissier - Mon guide de référence

CAP Pâtissier - Mon guide de référence pan Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Thomas Ménard, Lucette Poletti, Christophe Poulain

Caractéristiques

• CAP Pâtissier - Mon guide de référence
• Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Thomas Ménard, Lucette Poletti, Christophe Poulain
• Nb. de pages: 416
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782091675862
• Editeur: Nathan
• Date de parution: 2022

Télécharger eBook gratuit

Téléchargement de livres Ipod CAP Pâtissier - Mon guide de référence

Overview

Ce guide de référence rassemble tous les savoirs et techniques nécessaires pour réussir le CAP Pâtissier. Il est présenté sous forme de fiches très illustrées, avec un glossaire en fin d'ouvrage. Structure de l'ouvrage Il se compose de 7 parties : 1/ Devenir pâtissier (histoire, présentation des épreuves, conseils) 2/ Identifier les matières premières et les produits à disposition du pâtissier 3/ Organiser sa production de manière optimale 4/ S'approprier les tours de main, tours de pro (gestes techniques) 5/ Maîtriser les bases de la pâtisserie 6/ Elaborer les classiques de la pâtisserie et quelques créations 7/ Valoriser et commercialiser les produits finis

Les clients ont également aimé: Advanced Practice Psychiatric Nursing, Third Edition: Integrating Psychotherapy, Psychopharmacology, and Complementary and Alternative Approaches Across the Life Span by on Ipad pdf, [ePub] GIT: CONTROLE LA GESTION DE SUS VERSIONES (CONCEPTOS, UTILIZACION Y CASOS PRACTICOS) descargar gratis site, PON ATENCIÓN, ESTÁN AHÍ leer el libro pdf read pdf, [PDF/Kindle] One Piece, Vol. 103 by Eiichiro Oda read pdf, Read online: Succubus and Hitman Vol. 1 by read pdf, Descargar PLACERES VIOLENTOS CHLOE GONG Gratis - EPUB, PDF y MOBI link, Download PDF Talking at Night: A Novel by Claire Daverley site,